ખાવાનો સોડા

ઉત્પાદન નામ: ખાવાનો સોડા
CAS: 144-55-8
EINECS નંબર 205-633-8
ઉત્પાદન ગ્રેડ: ફૂડ ગ્રેડ
કણોનું કદ: 200 (જાળી)
ગુણવત્તા ધોરણ લાગુ કરો: GB/t1606-2008
નામ: સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ (બેકિંગ સોડા)
પ્રકાર: 25 કિગ્રા
જોખમી રસાયણો: ના
સામગ્રી: 99%

ખાવાનો સોડા, રાસાયણિક સૂત્ર NaHCO3, સામાન્ય રીતે ખાવાનો સોડા તરીકે ઓળખાય છે. સફેદ ફાઇન ક્રિસ્ટલ, પાણીમાં તેની દ્રાવ્યતા સોડિયમ કાર્બોનેટ કરતા ઓછી છે. તે એક ઔદ્યોગિક રસાયણ પણ છે. સોડિયમ કાર્બોનેટ, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને 50 ℃ ઉપર પાણી બનાવવા માટે ઘન ધીમે ધીમે વિઘટિત થવાનું શરૂ કરે છે, અને 270 ℃ પર સંપૂર્ણપણે વિઘટિત થાય છે. સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ એ એક એસિડ મીઠું છે જે મજબૂત એસિડ અને નબળા એસિડના નિષ્ક્રિયકરણ દ્વારા રચાય છે, જે પાણીમાં ઓગળવામાં આવે ત્યારે નબળા આલ્કલાઇન હોય છે. આ લાક્ષણિકતા તેને ખાદ્ય ઉત્પાદનની પ્રક્રિયામાં ખમીર કરનાર એજન્ટ બનાવે છે. સોડિયમ બાયકાર્બોનેટની ક્રિયા પછી સોડિયમ કાર્બોનેટ રહેશે, અને જો તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરવામાં આવે, તો તૈયાર ઉત્પાદનમાં આલ્કલાઇન સ્વાદ હશે.